Origine
Parcelle située en bas de côteau de la colline de chalier, sur un sol assez profond.
Cépage
Gamay
Vinification
le jus pressé après une macération de quelques heures subit un débourbage (clarification par gravité) à basse température (9°C). Le jus clair a fermenté pendant une quinzaine de jour à basse température : 12°C pour préserver au maximum les arômes.
Commentaire de dégustation
Le Fruité et le fraîs se mêlent à des arômes de fruits bien mûrs. C’est un rosé plein et rond,
Durée de Garde
2 ans maximum
Accompagnement
il accompagnera facilement des barbecues « épicés » : merguez, sardines, poissons grillés … Mais aussi des apéritifs cocktail.