Beaujolais Cuvée Romain

Origine
Issu d’une parcelle au sol basaltique (origine volcanique), les vignes de Gamay sont  âgées de 90  ans .

Lieu dit
Charpenay. Elles sont conduites selon l’itinéraire technique Terra Vitis.

Vinification
Macération/fermentation de plus de 15 jours avec  un pigeage journalier en fin de fermentation. L’élevage est réalisé  en fût pour 50 %. L’ensemble est assemblé au bout de 7 mois d’élevage.

Commentaires de dégustation
Une robe rouge grenat, un nez puissant et complexe aux arômes de fruits rouge compotés. Une bouche équilibrée toute en longueur, où se mêlent la framboise et le pruneau, finement boisée.

Durée de garde
5 à 6 années

Accompagnement
Ce Beaujolais accompagnera facilement un repas de la viande jusqu’au fromage. Son plat de prédilection : gigot aillé rôti.